Comunitatea Chaga, traieste pe pantele vulcanului Kilimanjaro, care sunt tot timpul verzi, ocupandu-se cu agricultura, in special cultivarea de cafea si banane.
Foarte mandrii de cafeaua lor, care spun ei ca nu are nimic in comun cu cea din magazine, crescuta doar cu ingrasamant, ne-au prajit si macinat pentru noi cafea in stilul lor. Reteta: cafeaua proaspat culeasa, lasata la uscat in umbra, decojita si pusa in apa, lasata din nou la uscat, decojita si vanturata, prajita 15-17 minute si apoi macinata cu maiul, amestecata cu zahar brun, absolut minunata.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu